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感恩节的传统食物

        感恩节是美国人的一个重要节日。每年11月的第四个星期四,美国家庭?#23478;?#20030;行丰盛的感恩宴。最常见的传统食品有火鸡、南瓜馅饼和玉米面做的印第安布丁。一些美国人在这一天或举?#39029;?#28216;,或探亲访友,尽情享受天?#23383;?#20048;。感恩节期间,美国城乡?#23478;?#20030;行化装游?#23567;?#25103;剧表演和射击、打靶等体育?#28909;?#19968;些美国家庭、宗教组织及慈善机构还为穷人、孤儿及流浪者们提供免费的火鸡宴,让那些不幸的人们在感恩节里也得到一份人间的温暖。

感恩节的主角火鸡

中式感恩节火鸡

       用家里的烤箱就能烤出香美的火鸡。20磅以下的火鸡解冻后用酱油、盐、糖及一些自己?#19981;?#30340;大料类在常温?#30721;?#21046;一天,如果放在冰箱则要?#25945;歟?#20808;将烤箱预热475华氏度,烤30分钟之后取出给火鸡翻个身,并将烤盘内的油倒出,再放入烤箱烤30分?#21360;?#36825;时,将已经炒得半熟的糯米饭加上凤梨、火?#21462;?#34430;干等制成的填料放入火鸡?#20146;櫻?#23558;烤箱温度调到450华氏度,并给火鸡外表抹上一点蜜糖与腌料的汁,放回烤箱内约30分钟后再翻身抹汁,烤约30分钟即可。给火鸡翻身是不容易的,但是只有这样火鸡才会热得均匀,外酥里嫩,并且肉里有汁,还有隐约的凤梨的香甜。

传统感恩节火鸡

       美国人吃火鸡时多数是焖烤,通常?#21069;?#28779;鸡?#20146;?#37324;塞上各种调料和拌好的食品,然后用烧烤袋包好,整只烤出。

       传统的感恩节大餐包括了烤火鸡,?#34892;?#23478;庭是以?#24452;?#26469;替代火鸡;还有塞在火鸡内部的填充佐料Stuffing,是用撕成碎片的玉米面包(CornBread)、白面包和芹菜等等做成的;除此之外还有用火鸡内脏煮成的浓稠淋汁(Gravy)。另外还有一样特别的酱汁-小红莓调味酱汁(CranberrySauce),用的就是每年九月和十月时盛产的小红莓。其它的配菜还包括烤洋芋泥、烤红薯泥、青豆和?#20154;?#21513;等等。最后的甜点当然有应景的南瓜派,?#37096;?#20197;准备核桃派或?#36824;?#27966;。

感恩节的主角火鸡

火鸡的吃法

       吃火鸡也有一定讲究,端上桌后,由男主人用?#32922;?#25104;薄片分给大家,然后由各人自?#33322;?#19978;卤汁,洒上盐,味道十分鲜美。感恩节的食物除火鸡外,还有红莓苔子果酱、甜山芋、玉蜀黍、 南瓜饼、沙拉自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。这些东西都是感恩节的传统食品。

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