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?2018食品健康十大谣言,你有中过招吗?

  • 2018-12-28 14:37:46
  • 来源:新京报即时新闻
  • 编辑:高密信息港
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2018年,食品健康行业事件众多,各种谣言也隐藏其中“兴风作浪”。如人可以感染猪病毒,大蒜能验地沟油等。尽管这些谣言极具迷惑性,但出现后很快就得到了各方及时辟谣,将它们的危害扼杀在了襁褓中。

食品

· 大蒜可以检验地沟油?

谣言:6月,有人将大蒜放进两杯“食用油”中。其中一杯的大蒜发黑、发霉,于是得出结论,地沟油中含有黄曲霉素,会使大蒜发生霉变。

真相:专家认为地沟油的检测十分复杂,通过大蒜检测黄曲霉毒素从而判断是否为地沟油并不可靠。科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯解释,地沟油使用化工手段进行深加工、精炼后,把里面的所有脱纯物质全都去掉了,因此地沟油不一定含黄曲霉素或者黄曲霉素超标。同时,大蒜遇黄曲霉素变色的说法,在科研数据库里没有发现类似报告,可信度很低。

· 食盐添加亚铁氰化钾?

谣言:7月,多篇关于食盐中添加亚铁氰化钾的文章在网上传播,均宣称“食盐中添加?#25628;?#38081;氰化钾,对身体有害”“有剧毒”。

真相:食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋撰文表示,亚铁氰化钾是合法的食品添加剂,加到食盐里是为了防止结块。日常食盐食用安全性不用担心,正常食用不会出现文中食盐伤肾的情况。全国?#25105;?#26631;准化技术委员会也发表声明称,目前我国制盐行业在食盐中添加的?#25226;?#38081;氰化钾”合规,作为食盐抗结剂的安全性是有保障的。

· 麦片含草甘膦会致癌?

谣言:8月,网传外媒报道,美国环境工作组检测了45款燕麦产品,在43份样品中发现了?#23433;?#29976;膦?#20445;?#20854;中31种草甘膦残留超标。

真相:华南农业大学食品科学教授赵力超表示,爆出麦片致癌的美国环境工作组(EWG)其实是一个民间组织,并非权威,标准缺乏依据和论证,难以让人信服。?#36865;猓?#33609;甘膦是全球知名的除草剂,多家权威机构均未发现它对人体有明确的毒性。出于安全考虑,美国环保局在经过大量实验后,给出了草甘膦“终身无危害”的最大剂量——2mg/kg/day。

· 多人感染猪病毒死亡?

谣言:8月,国内发现首例非洲猪瘟疫情以来,关于感染猪病毒致人死亡的谣言在朋友圈传播,如“郑州多人感染猪病毒死亡”等。

真相?#21495;?#19994;农村部?#35759;?#27425;辟谣,非洲猪瘟不是人畜?#19981;?#30149;,病毒不会感染人。中国?#37096;?#20013;心营养与健康所博士、副研究员张宇也表示,非洲猪瘟疫情主要危害生猪养殖业,导致生猪死亡率较高。按照现在的捕杀、封锁力度?#22270;?#39564;检疫水平,一旦发现,就会采取应急措施。非洲猪瘟病毒并不耐热,因此消费者只要从正规渠道购买猪肉、做熟,就可以放心食用。

· ?#24452;?#26685;培打药不能吃?

谣言:8月,一名男子给黑?#24452;?#21943;洒药剂的视频在网上热传。这名男子称,黑?#24452;?#20859;殖过程中要打除草剂、杀虫剂以及“激素”等。

真相:科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯表示,在?#24452;?#26685;培过程中,正规的操作应该是用地膜覆盖的物理防控措施。而且?#24452;?#30340;虫害并不?#29616;兀?#19981;需要农药,通过其他综合防?#26410;?#26045;即可。?#36865;猓?#20892;民所说的激素?#23548;?#19978;为植物生?#31995;?#33410;剂。

中国食用菌协会也发布声明指出,该视频不合常识,存在众多疑点,并?#32856;?#35270;频系“摆拍”。

健康

· 电?#21451;?#20581;康环保排毒?

谣言:3月,朋友圈中流行起一?#20013;率较?#28895;——电?#21451;蹋?#23459;称不含尼古丁、焦油等有害物质,甚至有商?#39029;?#20854;健康环保,是一种戒烟利器。

真相:人抽烟之所以会上瘾,是尼古丁这种物质在作祟。?#26412;?#24066;呼吸疾病研究所副研究员梁立荣表示,目前临床上并未将电?#21451;?#32435;入戒烟方法,也没发现通过电?#21451;坛?#21151;戒烟的案例。电?#21451;?#20063;不是戒烟产品,目前仅作为烟草的替代品,?#35270;?#20110;确实无法成功戒烟的人群,以降?#33073;?#33609;危害。“吸电?#21451;?#30340;过程与传统烟草一样,并不能帮助烟民戒掉心理依赖。”

· 吞活蝌蚪可治病?#21487;恚?/span>

谣言:4月,一段网上热播的视频中,一名?#39029;?#23558;活蝌蚪喂食给孩子,称营养价值高,可以?#21487;?#20581;体。民间也流传有吞活蝌蚪可治皮肤病的偏?#20581;?/span>

真相:活吞蝌蚪不仅不能治病,而且一旦感染了裂头蚴寄生虫病,还有可能会造成生命危险。局部敷贴生的蛙肉、蛙皮、蛇肉或蛇皮;食入生的或未熟的蛙、蛇等;生饮湖塘沟渠水或游泳时咽入湖?#20102;?#37117;可能感染裂头蚴寄生虫。感染?#29616;?#26102;,会出现角膜溃疡穿孔甚至失明,引起昏迷或呕吐、间歇性抽搐,甚至瘫?#23613;?#29983;吃蝌?#20581;?#38738;蛙、蛇等都可能被感染。

· 人的体质有酸碱之分?

谣言:11月,“朋友圈”流传:“人的体质有酸碱之分,需要补充碱性食物来平衡?#20445;弧?#39640;血压、糖尿病、心脏病,都是酸性体质惹的祸”……

真相:中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出,“酸碱体?#30465;?#26412;身就是一个伪理论。现代医学中根本没有“酸性体?#30465;薄ⅰ?#30897;性体?#30465;?#36825;些?#30465;?#27491;常人体内的酸碱度(pH?#25285;?#31283;定在7.35-7.45之间,呈弱碱性。

人体本来就酸碱共存,不存在单一的酸性或碱性体质,一般情况下,无论多吃酸性食物还是碱性食物,人体都会将其调节成平衡状态。

· 一勺三七粉能治百病?

谣言:11月,有人说“调理三高,吃药一堆,不如每天一勺三七粉?#20445;?#36824;有人?#30149;?#19968;勺三七粉,浑身百病消”把三七的功效吹得神乎其神。

真相:首?#23478;?#31185;大学宣武医院药剂科副主任、主?#25105;?#24072;林晓兰表示,三七的主要功效为化瘀止血,活血定痛。一般来说要有瘀血的情况下才可服用三七。如脑梗及其后遗症、脑出血恢复期、心肌梗死、心?#37322;?#30340;患者可用。“是药三分毒?#20445;?#20351;用时药不对症也是会出问题的。长期服用三七粉可能引起不良?#20174;Γ?#22914;有些人对三七过敏会出现过敏性药疹、紫癜,甚至休克。

· 人工耳蜗丢失要开颅?

谣言:12月,一则“弟弟丢失价值20多万元耳蜗,重配可能需要开颅手术”的求助刷爆朋友圈,不少网友出于善意而主动转发。

真相:世界卫生组织防聋合作中心常委、?#26412;?#22823;学第三医院耳鼻喉科教授马芙蓉介绍,人工耳蜗分为体内装置和体外装置两部分。体外装置需在耳朵后上方的颅骨上固定,体内部分的植入不需要开颅手术,只需从耳后打开一个小切口即可。丢失了体外装置不涉及手术,更谈不上开颅手术,只需要?#39029;?#23478;再重新配上体外部分,并进行调试即可。

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